Λευκό Τσάι-2019 Mini Cake Yue Guang Bai

Αυτό είναι ένα ειδικό, ωριμασμένο λευκό τσάι που παρασκευάζεται από τεϊόδεντρα ποικιλιας Yunnan Camellia Taliensis στο Jinggu. Τα δέντρα αναπτύσσονται φυσικά και είναι 40-60 ετών. Το τσάι αυτό συλλέγεται κατά τη διάρκεια της άνοιξης για πρώτη φορά, μαραίνεται ελαφρά και στη συνέχεια στεγνώνει με ζεστό αέρα που περνά μέσα από το τσάι. 

Μοιράζεται μια κάπως παρόμοια εμφάνιση και γεύση με το λευκό τσάι όταν είναι νεαρό, αλλά με την πάροδο του χρόνου θα εξελιχθεί σε κάτι πιο κοντά στο κόκκινο τσάι (hongcha).

Η γεύση είναι γλυκιά και παχιά με τόνους βύνης και το τσάι μπορεί να επανεκγχυνθεί 7 ή 8 φορές πριν χάσει τη γεύση του.

Περίοδος παραγωγής: Άνοιξη 2019

100 γραμμάρια ανά κέικ (7 κέικ ανά λαβίδα φύλλου μπαμπού)

1 φύλλο και 1 μπουμπούκι

Ποικιλία: Camellia Taliensis

This is a special White tea made from Yunnan Camellia Taliensis varietal tea in Jinggu.  The bushes grow naturally and are 40-60 years old.  The tea is picked during the spring first flush, wilted slightly and then dried with warm wind tunneled through the tea until it is dry. 

The tea shares a somewhat similar look and taste with white tea when it is young but over time will develop into something closer to red tea (hongcha).

The taste is sweet and thick with malty tones and the tea can be brewed 7 or 8 times before losing its flavor.

Production period: Spring 2019

100 grams per cake (7 cakes per bamboo leaf tong)

1 leaf and 1 bud pluck

Varietal:  Camellia Taliensis