Chasen-Bamboo Matcha Xτυπητήρι-100 δόντια

Περιγραφή

Αναδευτήρας (Chasen), απαραίτητος για την παραδοσιακή παρασκευή τσαγιού Matcha, με την Γιαπωνέζική Ιεροτελεστία.

Τα Chasen (茶筅) είναι χτυπητήρια από μπαμπού που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή matcha. Είναι σκαλισμένα στο χέρι από ένα μόνο κομμάτι μπαμπού. Υπάρχουν διαφορές στο στυλ τους ανάλογα με το είδος του μπαμπού από το οποίο κατασκευάζονται, το σχήμα των δοντιών, τον αριθμό των δοντιών, το πάχος του μπαμπού, το μήκος του μπαμπού, το χρώμα του νήματος που υφαίνεται γύρω από το κάτω από τα δόντια, και ούτω καθεξής.

Γενικά, το είδος που χρησιμοποιείται για το χτύπημα του λεπτού τσαγιού (usucha) έχει 80, 100 ή 120 λεπτά δόντια, συνήθως σκαλισμένα από ένα εύκαμπτο αλλά στιβαρό μπαμπού όπως το Phyllostachys bambusoides (γνωστό ως kashirodake ή madake).

Χρήση στην Ιαπωνική Τελετή του Τσαγιού

Στην τελετή του τσαγιού, το chasen χρησιμοποιείται για την ανάμειξη σκόνης matcha με ζεστό νερό σε ένα μπολ τσαγιού (chawan). Η διαδικασία έχει ως εξής:

Προετοιμασία: Το matcha κοσκινίζεται στο μπολ για να αφαιρεθούν οι σβόλοι. Προσθήκη Νερού: Μια μετρημένη ποσότητα ζεστού νερού χύνεται πάνω στο matcha. Χτύπημα: Το chasen κρατιέται κάθετα και κινείται γρήγορα με ζιγκ-ζαγκ ή κίνηση “Μ”. Δημιουργία Αφρού: Ο στόχος είναι να παραχθεί ένα ομοιόμορφο μείγμα με ένα στρώμα λεπτού αφρού στην επιφάνεια. Η τεχνική του χτυπήματος απαιτεί εξάσκηση για να κατακτηθεί και θεωρείται τέχνη από μόνη της.

Φροντίδα και Συντήρηση

Η σωστή φροντίδα του chasen παρατείνει τη χρηστικότητά του:

Πριν από τη Χρήση: Μουλιάστε τα δόντια σε ζεστό νερό για λίγα λεπτά για να μαλακώσουν και να αποτρέψετε το σπάσιμο. Μετά τη Χρήση: Ξεπλύνετε καλά το chasen με ζεστό νερό για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα τσαγιού. Στέγνωμα: Τινάξτε απαλά την περίσσεια νερού και τοποθετήστε το chasen σε μια βάση (kusenaoshi) ή όρθια για να στεγνώσει φυσικά. Αποθήκευση: Φυλάξτε το σε δροσερό, ξηρό μέρος, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως, για να αποτρέψετε τη μούχλα και την παραμόρφωση. Με την πάροδο του χρόνου, τα δόντια μπορεί να χάσουν το σχήμα τους ή να σπάσουν, υποδεικνύοντας ότι το chasen χρειάζεται αντικατάσταση.

Πολιτιστική Σημασία

Eνσαρκώνει τις αρχές της αρμονίας, του σεβασμού, της αγνότητας και της ηρεμίας που είναι κεντρικές στην ιαπωνική τελετή τσαγιού. Η δημιουργία του απαιτεί επιδέξια δεξιοτεχνία που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά. Η πράξη του χτυπήματος matcha με ένα chasen δεν είναι απλώς μια μηχανική διαδικασία, αλλά μια διαλογιστική πρακτική που ενισχύει την πνευματική εμπειρία της τελετής τσαγιού.

Whisk (Chasen), necessary for the traditional preparation of Matcha tea, with the Japanese Ceremony.

Chasen (茶筅) are bamboo whisks used to prepare matcha. They are hand-carved from a single piece of bamboo. There are differences in their style according to the type of bamboo they are made from, the shape of the tines, the number of tines, the thickness of the bamboo, the length of the bamboo, the color of the thread that is woven around the bottom of the tines, and so on.

Generally, the kind used for whisking thin tea (usucha) has 80, 100, or 120 fine tines, typically carved out of a flexible but robust bamboo such as Phyllostachys bambusoides (known as kashirodake or madake).

Use in the Japanese Tea Ceremony

In the tea ceremony, the chasen is used to blend matcha powder with hot water in a tea bowl (chawan). The procedure is as follows:

Preparation: The matcha is sifted into the bowl to remove clumps. Adding Water: A measured amount of hot water is poured over the matcha. Whisking: It is held vertically and moved briskly in a zigzag or “M” motion. Creating Froth: The goal is to produce a uniform mixture with a layer of fine froth on the surface. The whisking technique requires practice to master and is considered an art in itself.

Care and Maintenance

Proper care of the chasen prolongs its usability:

Before Use: Soak the tines in warm water for a few minutes to soften them and prevent breakage. After Use: Rinse the chasen thoroughly under warm water to remove residual tea. Drying: Gently shake off excess water and place the chasen on a stand (kusenaoshi) or upright to dry naturally. Storage: Keep it in a cool, dry place away from direct sunlight to prevent mold and deformation. Over time, the tines may lose their shape or break, indicating that the chasen needs replacement.

Cultural Significance

It embodies the principles of harmony, respect, purity, and tranquility that are central to the Japanese tea ceremony. Its creation involves skilled craftsmanship passed down through generations. The act of whisking matcha with a chasen is not merely a mechanical process but a meditative practice that enhances the spiritual experience of the tea ceremony.