Πράσινο Τσάι – Tai Ping Hou Kui (25g-100g)

Το Tai Ping Hou Kui καλλιεργείται στο χωριό Hou Gang κοντά στο όρος Huangshan στο Anhui. Συγκομίστηκε στα μέσα Απριλίου (1η σοδειά) από έναν κήπο δεκαετιών με τσάι, σε υψόμετρο 300 μέτρα περίπου. Αυτό το πράσινο τσάι ψήνεται με το χέρι σε γουόκ για αρκετά λεπτά (σκοτωμένο-πράσινο) και στη συνέχεια ψήνεται σε σύστημα τεσσάρων συρταριών σε προοδευτικά χαμηλότερες θερμοκρασίες.

Το ψήσιμο επιτυγχάνεται σε περίπου μία ώρα, μετά την οποία τα φύλλα τσαγιού απλώνονται με το χέρι σε ένα λείο κομμάτι χαρτί ή ύφασμα. Στη συνέχεια, τα φύλλα πιέζονται μεταξύ του χαρτιού χρησιμοποιώντας ξύλινα μπλοκ. Τέλος, το τσάι ψήνεται σε χαμηλή θερμοκρασία για να μειωθεί περαιτέρω η περιεκτικότητα σε υγρασία, ώστε να μπορεί να αποθηκευτεί σφραγισμένο, διατηρώντας έτσι τη φρεσκάδα και παρατείνοντας τη διάρκεια ζωής αυτού του υπέροχα μοναδικού τσαγιού.

Το Tai Ping Hou Kui είναι μεσαίου-υψηλού βαθμού που προσφέρει απίστευτη αναλογία τιμής προς αξία και είναι βέβαιο ότι δεν θα απογοητεύσει ακόμη και έμπειρους πότες του Tai Ping Hou Kui. Η γεύση είναι φρέσκια και γλυκιά και προσφέρει 3 έως 5 επανεκγχύνσεις.

Συγκομιδή αρχές Απριλίου

Our Tai Ping Hou Kui is grown in Hou Gang village near Huangshan Mountain in Anhui. It was harvested in mid-April (first flush) from a decades-old tea garden at about 300 meters. This Green tea is hand-fried in a wok for several minutes (kill-green) and then roasted in a four drawer system at progressively lower temperatures.

Roasting is achieved in about an hour, after which the tea leaves are laid out by hand on a smooth piece of paper or fabric. Next, the leaves are pressed between the paper using wooden blocks. Finally, the tea is low-temperature roasted to further reduce moisture content so that it can be stored sealed, thereby maintaining freshness and extending the shelf life of this beautifully unique tea.

Our Tai Ping Hou Kui is a medium-high grade that delivers an incredible price to value ratio and is sure not to disappoint even seasoned drinkers of Tai Ping Hou Kui. The taste is fresh and sweet and delivers 3 to 5 infusions.

Harvested in early-April