Matcha Koiai – Organic Ceremonial Grade 30g

Το Matcha Koiai, είναι οργανικό Ceremonial grade, παρασκευάζεται από φύλλα τσαγιού που καλλιεργούνται στην περιοχή Isagawa του Haruno-cho, στην επαρχία Shizuoka, χωρίς τη χρήση φυτοφαρμάκων ή χημικών λιπασμάτων.

Ένα οργανικό πράσινο τσάι matcha αρίστης ποιότητας. Ανοίκει σε μία ποικιλία που ονομάζεται “Gokou“, και καλλιεργείται από τον κ. Izawa, έναν αγρότη τσαγιού στην Isagawa που ειδικεύεται στη βιολογική παραγωγή τσαγιού.

O καβούρδισμα του διασφαλίζει πως τυχών πικρές νότες απουσιάζουν. Αλεσμένο σε πετρόμυλο.

※Αυτό το εθιμοτυπικό matcha αλέθεται χρησιμοποιώντας έναν πέτρινο μύλο, καθιστώντας τα σωματίδια εξαιρετικά λεπτά και επιρρεπή σε συσσωματώματα. Για να διαλυθούν οι μικροί σβόλοι, χρησιμοποιήστε ένα σουρωτήρι τσαγιού και κοσκινίστε το matcha σας για βέλτιστο αφρό, απαλότητα και πόση.

• Περιεχόμενο: 30 γρ
• Ημερομηνία λήξης: 2 έτη
• Πιστοποίηση: Ecocert
• Μπλέντ από τον κορυφαίο πιστοποιημένο εκπαιδευτή τσαγιού της Ιαπωνίας, The Japanese Tea Association
• Πρωταθλητής του 56ου, Εθνικού Διαγωνισμού Γευσιγνωσίας Τσαγιού της Ιαπωνίας.

Η ιστορία πίσω από την παραγωγή

Η ποικιλία Gokou είναι γνωστή για το διάσημο, έντονο UMAMI της ως ποικιλία Matcha.Το άρωμά του είναι αξιοσημείωτο και με το άνοιγμα της συσκευασίας μπορεί κανείς να οραματιστεί τη γραφική ομορφιά του αναπτυσσόμενου περιβάλλοντος του.

Πλούσια και κρεμώδης, η ποικιλία Gokou έχει μια ελαφριά γλύκα που συνοδεύεται από νότες μπρόκολου και ροδάκινου. Έχει ένα όμορφο σμαραγδένιο-πράσινο χρώμα και ένα παρατεταμένο άρωμα μπανάνας. Φτιαγμένο από άλεση φύλλων Tencha από την πρώτη συγκομιδή του έτους, είναι ένα από τα πιο κρεμώδη Matchas που υπάρχουν και απολαμβάνετε καλύτερα μόνο του σκέτο.

Τα βιολογικά μας τσάγια ενσωματώνουν συσκευασία αερίου αζώτου (ποιότητας τροφίμων) για διατήρηση της φρεσκάδας τους

Σχόλια του Δάσκαλου SAKUYA σχετικά με το τελικό ψήσιμο

Ανέβασα τη ζέστη, παρακολουθώντας στενά τα φύλλα Tencha, αποφασισμένος να αποκόψω την χαρακτηριστική απόχρωση του Matcha.Τελικό αποτέλεσμα; Ένα φλιτζάνι χωρίς ίχνος “γεύσης ψαριού” – ιδανικό για όσους είναι νέοι στο Matcha!

Matcha Koiai is made from tea leaves grown in the Isagawa area of Haruno-cho, Shizuoka prefecture, without using any pesticides or chemical fertilizers.

A high qulity organic matcha. It is a single origin tea of a variety called “Gokou” cultivated by Mr. Izawa, a tea farmer in Isagawa who specializes in organic tea production.

The  is also strong and processed to be enjoyed without any raw notes. Stone milling ceremony grade.

※This ceremonial grade matcha is ground using a stone mill, making the particles superfine and prone to clumping .To prevent clunping use a tea strainer sift your matcha for optimal froth,smoothness,and drinkability.

• Contents 30g
• Expiration date 1 year
• Ecocert certified
• Blender by Japan’s leading certified tea instructor of The Japanese Tea Association

The story behind of production

Champion holder of Japan’s 56th National Tea Tasting competition

All our organic teas incorporate (food grade) nitrogen gas packaging to preserve freshness

Final Roasting Master SAKUYA’s Comments

I cranked up the heat, keeping a close eye on the TENCHA, determined to scrape out the signature hue of Matcha. End result? A cuppa without a trace of fishiness – perfect for those new to Matcha sippin’!