Pu Er Τσάι

Το Pu Er είναι μια ποικιλία παλαιωμένων, ζυμωμένων φύλλων τσαγιού που προέρχεται από την επαρχία Γιουνάν της Κίνας και είναι πολύ αγαπητό στους λάτρεις του τσαγιού για τους σύνθετους χαρακτήρες και τις πολλές μορφές του.

Όπως τα εκλεκτά κρασιά, ένα καλά παλαιωμένο Pu erh είναι περιζήτητο και πολυτελές ρόφημα.

Το ηλεκτρονικό μας κατάστημα περιλαμβάνει αυθεντικά ωμά (raw) και ωριμασμένα (ripe) τσάγια Pu erh, διαθέσιμα τόσο ως παραδοσιακά κέικ όσο και ως πολυτελή τσάγια σε φύλλα.

Ωμό & Ωριμασμένο Τσάι Pu Erh

Αυτό το ειδικό παλαιωμένο τσάι διατίθεται σε δύο διαφορετικούς τύπους: «Ωμό» ή Sheng Pu-erh, και «Ώριμο» Shu Pu-rh. Το παραδοσιακά παραγόμενο ωμό Pu-erh παλαιώνεται με την πάροδο του χρόνου – μερικές φορές πολλά χρόνια ή δεκαετίες – και περνάει από μια αργή διαδικασία οξείδωσης και ζύμωσης της Camellia Sinensis, που προκαλείται από βακτήρια και μύκητες στο περιβάλλον. Τα τσάγια που προκύπτουν κυμαίνονται από απαλό χρυσαφί και μελωμένο, έως σκούρο κεχριμπαρένιο, με αρώματα που θυμίζουν πλούσιο έδαφος κήπου.

Η πιο σύγχρονη πρακτική ωρίμανσης του Shou Pu erh, η οποία εμπορευματοποιήθηκε τη δεκαετία του 1970, επιταχύνει τη διαδικασία ζύμωσης με «υγρή στοίβαξη» ή διαβροχή των φύλλων μαύρου τσαγιού. Αυτά τα τσάγια τείνουν να έχουν πιο σκούρες ιδιότητες, δημιουργώντας πλούσια κοκκινωπό-καφέ, γήινα αφεψήματα. Και τα δύο μπορεί να διατίθενται σε μορφή χύμα φύλλων ή κέικ, τα οποία χαλαρώνονται και τραβιούνται χωριστά χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα Pu-Erh πριν από τη χρήση.