Μαύρο Τσάι-High Mountain Red Ai Lao(25-100g)

Το Μαύρο Τσάι του βουνού Red Ai Lao αναπτύσσεται στα 2000 μέτρα στο Ai Lao Shan στην περιοχή Zhenyuan του Simao. Συλλέγεται και υποβάλλεται σε επεξεργασία μόνο από την πρώτη έκπλυση της άνοιξης, αυτό το μαύρο τσάι οξειδώνεται ελαφρά και επεξεργάζεται παρόμοια με το μαύρο τσάι της Ταϊβάν ή το τσάι Wu Yi Rock.

Υπάρχει ακόμα μια πρασινωπή χροιά στα φύλλα! Το παρασκευασμένο τσάι είναι πλούσιο και παχύρρευστο με νότες αποξηραμένων φρούτων Longan με παρατεταμένη αίσθηση !

Το τσάι καλλιεργείται σε σχεδόν 2000 μέτρα, καθιστώντας το ένα από τα μαύρα τσάγια με το υψηλότερο υψόμετρο  που προσφέρουμε.

Ο κύριος Guo γεννήθηκε και μεγάλωσε στην κεντρική Ταϊβάν και ο πατέρας του είχε ένα εργοστάσιο μαύρου τσαγιού εκεί.

Ο κ. Guo, ταξίδεψε στην Ταϊλάνδη και τελικά διάλεξε την Yunnan. Ήταν πάντα ένας μεγάλος θαυμαστής του τσαγιού Pu-erh και αποφάσισε να αφιερώσει χρόνο μαθαίνοντας για την περιοχή pu-erh του Ai Lao, καθώς είναι ένα από τα πιο απομακρυσμένα και ανέγγιχτα μέρη σε όλο το Yunnan. Γνώρισε πολλούς ντόπιους καλλιεργητές και εργάστηκε με έναν συγκεκριμένα (τον κ. Φενγκ) για να εισαγάγει μια ταϊβανέζικη επεξεργασία που παντρεύει το Μαύρο τσάι και το Oolong σε ένα γλυκό και φρουτώδες στυλ!

Σοδειά αρχές Μαρτίου!

High mountain tea grown at 2000 meters on Ai Lao Shan in Zhenyuan area of Simao. Picked and processed only from the first flush of spring, this black tea is lightly oxidized and processed similarly to Taiwanese black tea or Wu Yi Rock tea. There is a still a greenish tinge left to the leaves!

The brewed tea is rich and thick with hints of dried Longan fruit with a protracted mouth feeling!

The tea is grown at almost 2000 meters making it one of the highest black teas we offer. 

Mr. Guo was born and raised in central Taiwan and his father had a black tea factory there.

Mr. Guo traveled to Thailand and eventually decided on Yunnan. He was always a big Pu-erh tea fan and decided to spend time learning about Ai Lao area pu-erh since it’s one of the remotest and untouched places in all Yunnan. He met many local pu-erh growers and worked with one in particular (Mr. Feng) to introduce a Taiwanese style processing which marries Black tea and Oolong in a sweet and fruity style!

Early March Harvest!